Czarka austriacka

Grzyby związane są z wieloma ekosystemami i strefami klimatycznymi. Wszelkie zmiany zachodzące w środowisku, mają niewątpliwy wpływ na miejsce ich występowania. Bywa, że gatunki dotychczas nie notowane na danym obszarze "pojawiają się", a dotychczasowe ich siedliska pustoszeją. Bioróżnorodność świata grzybów jest ogromna. Istnieją gatunki preferujące wodę, światło, mrok, wysokie i niskie temperatury czy zabójcze dla innych organizmów toksyczne podłoża.
Przykładem łatwym do obserwacji, może być wiele gatunków czernidłaków - Coprinus, dla których światło jest czynnikiem hamującym ich rozwój. Prowadzone badania sprawiają, że wiedza o grzybach jest coraz bogatsza. Zmienia się również ich systematyka. Wyodrębnia się nowe gatunki. Prowadzi się badania i analizy ich toksyczności i walorów leczniczych. Ogromna różnorodność gatunków jest przedmiotem zainteresowań naukowców i badawczy, dając perspektywę nieustannych odkryć.

Koźlarz babka

Grzyby spełniają bardzo ważna rolę. Stanowią składnik pożywienia wielu gatunków zwierząt, w tym również i człowieka, który pozyskuje gatunki jadalne, już od najdawniejszych czasów. Walory kulinarne i smakowe sprawiają, że grzyby są przedmiotem dużego zastosowania. Grzybobranie jest sposobem na życie i czynnością mającą na celu pozysk, znanych i cenionych w kuchni gatunków, oraz zdrowe i miłe spędzanie czasu.
Potrzebna jest jednak elementarna wiedza, jak również umiejętności związane z tym bardzo miłym i pożytecznym hobby. Jest ona konieczna z uwagi na bezpieczeństwo związane z uniknięciem zbioru i konsumpcji gatunków szczególnie trujących, trujących ale też i niejadalnych. Należy wiedzieć, jak i gdzie zbierać grzyby oraz jakie niebezpieczeństwa mogą grozić nam w lesie. Ważne jest nabycie podstawowych umiejętności rozpoznawania gatunków, a szczególnie poznanie gatunków objętych prawną ochroną ścisłą. Pamiętajmy, że las żywi i chroni. Dbajmy wszyscy o "TO", czego tak wiele krajów nam zazdrości.

Podziękowanie:
Pani dr Annie KUJAWIE, ze Stacji Badawczej ZBŚRiL PAN w m. Turew, za weryfikację i diagnozowanie niektórych gatunków grzybów oraz interpretację obrazów mikroskopowych, bardzo dziekuję.